近日，新疆炒米粉頭部品牌辣風芹正式完成生產基地戰(zhàn)略升級，面積從原有的2000平方米增至4000平方米。新工廠新增一條自動化生產線，日產能從3噸提升至5噸，可滿足全國500余家門店的醬料需求。

“產能不是簡單疊加，而是精密的重構。”廠長指向新落成的生產線。該生產線采用柔性設計，旺季通過兩班倒機制可再提升30%產能，確保預包裝食品訂單96小時內發(fā)貨。這一升級直接支撐了辣風芹旗下主品牌及子品牌粉巴扎的快速擴張——后者憑借母公司的供應鏈基礎，半年內內已開出80余家門店，讓“新疆味”以更快速度抵達全國餐桌。

技術攻堅：從食品安全到口味創(chuàng)新

新工廠內，150平方米的研發(fā)中心成為破解行業(yè)痛點的核心戰(zhàn)場。針對新疆炒米粉長期存在的辣椒雜質問題，團隊開發(fā)出相關技術，顯著降低醬料中的石子殘留。同時，研發(fā)人員通過冷凍干燥工藝鎖住辣椒的鮮辣風味，并儲備新口味配方。

為強化消費者信任，工廠每月設立開放日：參觀者可透過玻璃視窗觀察醬料灌裝流程，在調料科普區(qū)了解辣度分級原理，還能參與新品盲測會提供反饋，每月定期開放的工廠參觀日，將成為收集用戶反饋、優(yōu)化產品矩陣的重要渠道。

物流網(wǎng)絡：雙倉協(xié)同保障“鮮味半徑”

辣風芹的供應鏈優(yōu)勢不僅限于生產端。依托新疆與西安兩大倉儲樞紐，品牌構建起高效的物流網(wǎng)絡，雙倉儲樞紐的協(xié)同運作，確保全國500余家門店實現(xiàn)96小時極速補貨，這套體系使物流成本下降18%，門店斷貨率從15%壓至3%。

在預包裝食品賽道，物流升級同樣關鍵。鎖鮮技術將醬料保質期延長至9個月，配合智能分揀系統(tǒng)，電商訂單從生產到發(fā)貨縮短至兩天內，讓異地消費者也能便捷復刻門店風味。

從工廠到品牌的價值躍遷

工廠機器的轟鳴聲中，一粒安集海辣椒完成了它的旅程：從天山腳下的農田，到全自動炒制釜中的翻滾，最終封裝進貼有檢測標簽的包裝袋。這包醬料即將搭乘物流車駛向西安中轉倉，再分發(fā)至成都、上?；虮本┑睦憋L芹門店。

辣風芹品牌負責人表示：“這次升級不是簡單的規(guī)模擴張，而是通過供應鏈反哺產品力與品牌力?！逼放迫珖季衷佾@關鍵支點，此舉不僅實現(xiàn)了生產硬件的跨越式發(fā)展，更通過供應鏈體系重構，推動品牌從區(qū)域美食向全國化食品企業(yè)轉型。

正如創(chuàng)始人韓建江所言：“供應鏈的厚度決定了品牌能走多遠?！碑斖羞€在為標準化掙扎時，辣風芹已讓五千公里外的一家上海門店，飄出與烏魯木齊總店別無二致的醬香。